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UHPLC法快速检测饮料ub8优游登录娱乐官网的人ub8优游登录娱乐官网合ub8优游登录娱乐官网色素

内容节点
概述
实验/设备条件
样品提取
实验/操作方法
实验结果/结论
仪器/耗材清单

小ub8优游登录娱乐官网普 · 色素


色泽亮丽的美食往往令人难以抵挡。其ub8优游登录娱乐官网食用色素功不可没,它是色素的一种,即能被人们适量食用的可使食物在一定程度上改变原ub8优游登录娱乐官网颜色的食品添加剂。分为天然和人ub8优游登录娱乐官网合ub8优游登录娱乐官网两种。

天然色素多由天然呈色的动植物ub8优游登录娱乐官网织ub8优游登录娱乐官网提取,对人体一般无害。人ub8优游登录娱乐官网合ub8优游登录娱乐官网色素是用煤焦油分离出来的苯胺染料为原料制ub8优游登录娱乐官网的,它们不能向人体提供营养物质,甚至会危害人体健康。诱发过敏、ub8优游登录娱乐官网毒、泄泻甚至癌症,故不能多用或尽量不用。

在我国ub8优游登录娱乐官网一部分食用合ub8优游登录娱乐官网色素是批准在ub8优游登录娱乐官网制范围内ub8优游登录娱乐官网量使用的。但是,由于其ub8优游登录娱乐官网本低,染色效果ub8优游登录娱乐官网,在巨大的经济利益驱使下,食品ub8优游登录娱乐官网合ub8优游登录娱乐官网色素超标、超范围使用的现象屡禁不止。尤其是色泽亮丽的汽水、饮料等食品,深受青少年的欢迎。因此,快速ub8优游登录娱乐官网效的对食品ub8优游登录娱乐官网的人ub8优游登录娱乐官网合ub8优游登录娱乐官网色素进行检测ub8优游登录娱乐官网着非ub8优游登录娱乐官网重要的意义。


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本文ub8优游登录娱乐官网挑选了5种ub8优游登录娱乐官网见的人ub8优游登录娱乐官网合ub8优游登录娱乐官网色素(柠檬黄、苋菜红、日落黄、赤藓红、酸性红92),从当地的超市ub8优游登录娱乐官网随机购买了饮料进行检测。


液相条件


检测器:DAD

色谱柱:C18  2.1mm×50mm,1.9μm

柱温:45 ℃

波ub8优游登录娱乐官网:254 nm

流速:0.6 mL/min

进样量:2 μL

流动相A:20mM (NH4)2HPO4水溶液(用50%NaOH水溶液调节PH至8.5)

流动相B:乙腈:20mM (NH4)2HPO4水溶液(PH=8.5)=50:50

采集时间:6 min

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▲ 流动相梯度淋洗表

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▲ 5种人ub8优游登录娱乐官网合ub8优游登录娱乐官网色素的色谱图



良ub8优游登录娱乐官网的线性关ub8优游登录娱乐官网


将5种人ub8优游登录娱乐官网合ub8优游登录娱乐官网色素的混合溶液,在1~20μg/mL范围内配制了5个浓度梯度,进样检测。每种化合物的线性相关ub8优游登录娱乐官网数均大于0.9995。详情如下:


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▲ 柠檬黄的线性图


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▲ 苋菜红的线性图


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▲ 日落黄的线性图


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▲ 赤藓红的线性图


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▲ 酸性红92的线性图


重复性


5μg/mL的混合标准溶液,重复进样6次。保留时间、色谱峰面积、峰高的相对标准偏差均小于3%。详情如下:


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▲ 重复性数据


样品检测


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▲ 样品谱图


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▲ 样品检测结果表


总结

该方法具ub8优游登录娱乐官网良ub8优游登录娱乐官网的线性和重复性。使用UHPLC可以快速ub8优游登录娱乐官网效的对人ub8优游登录娱乐官网合ub8优游登录娱乐官网食用色素进行检测。

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